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Le Séparateur à Graisses GREASESHIELD a reçu le PRIX DE l'INNOVATION de la part de la NATIONAL RESTAURATION ASSOCIATION (USA)-FEVRIER 2014.
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Table des matières

un Problème Interne & Externe

Problèmes liés aux graisses dans les Établissements de préparations alimentaires


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Les graisses, qu'est ce que c'est ?

graisses4Les Graisses, Huiles et Gras sont la cause principale de colmatage des réseaux d'écoulement des Eaux Usées dans les cuisine commerciales.

En cuisine, les Graisses sont des résidus de préparations alimentaires provenant des plonges de lavage des ustensiles ainsi que du prélavage de la vaisselle.

Si on n'y apporte pas suffisamment d'attention, elles peuvent boucher les canalisations, quelles que soient leurs dimensions.



Etablissements de Préparations Alimentaires

Un établissement de moyenne importance peut rejeter jusqu'à 3 tonnes de Graisses et de matières chargées par an (Hors vaisselle).
Le rayon Traiteur/Rôtisserie d'un Supermarché produit jusqu'à 2 tonnes de Graisses Animales à l'année.

Conséquences: colmatages récurrents des canalisations, coûts d'intervention pour débouchages et pompages importants.